کربن دی اکسید خوراکی

سپهر گاز کاویان تولید کننده و تامین کننده گازهای خالص وترکیبی دارای گواهینامه ISO17025 و آزمایشگاه مرجع اداره استاندارد ایران می باشد.جهت خرید گازهای خالص و ترکیبی تماس بگیرید.02146835980 – 09128699025

کربن دی اکسید خوراکی چیست

کربن دی اکسید خوراکی، که به عنوان دی اکسید کربن غذایی یا گاز کربنیک خوراکی نیز شناخته می‌شود، یک گاز بی‌رنگ و بی‌بو است که در هوا یافت می‌شود. این گاز برای نوشیدنی‌های گازدار، خامه‌های خامه‌ای، یخ‌ها و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شود. CO2 خوراکی همچنین در برخی از داروها و درمان‌های پزشکی استفاده می‌شود.

کربن دی اکسید خوراکی از هوا یا از طریق فرآیند تخمیر میوه‌ها و سبزیجات به دست می‌آید. این گاز سپس خالص می‌شود و برای استفاده در محصولات غذایی تحت فشار قرار می‌گیرد.
این گاز به طور کلی بی‌خطر است، اما اگر بیش از حد مصرف شود، می‌تواند باعث ناراحتی معده و استفراغ شود. همچنین افراد مبتلا به بیماری‌های تنفسی باید از مصرف CO2 خوراکی اجتناب کنند.

کاربرد

این گاز در صنایع غذایی و دارویی کاربردهای زیادی دارد. برخی از کاربردهای اصلی آن عبارتند از:
استفاده در نوشیدنی‌های گازدار مانند آبجو، نوشابه و ماءالشعیر
استفاده در خامه‌های خامه‌ای و سایر محصولات لبنی
استفاده در یخ‌ها و محصولات منجمد
استفاده در برخی از داروها و درمان‌های پزشکی
CO2 خوراکی همچنین در برخی از صنایع دیگر مانند آتش‌نشانی، تولید فولاد و تولید شیشه نیز استفاده می‌شود.

کربناته کردن نوشیدنی‌ها Carbonation

مهم‌ترین و رایج‌ترین کاربرد دی‌اکسید کربن خوراکی، ایجاد خاصیت گازدار بودن در نوشیدنی‌ها است. در این فرآیند، کربن دی اکسید تحت فشار بالا در مایعاتی مانند آب، نوشابه‌های گازدار، آبجو و شراب حل می‌شود.

هنگامی که فشار کاهش می‌یابد (مثلاً هنگام باز کردن بطری)، گاز محلول به صورت حباب آزاد می‌شود و حس “تندی” یا “تازگی” را به مصرف‌کننده منتقل می‌کند. در مورد آبجو و شراب، کربن دی اکسید همچنین به عنوان یک عامل محافظ عمل کرده و از اکسیداسیون جلوگیری می‌کند.

نگهداری مواد غذایی و اتمسفر اصلاح شده

دی‌اکسید کربن یک عامل ضد میکروبی طبیعی است. هنگامی که در بسته‌بندی‌های  {MAP} استفاده می‌شود، جایگزین اکسیژن موجود در فضای خالی بسته می‌شود. این کاهش اکسیژن به طور چشمگیری رشد باکتری‌های هوازی، کپک‌ها و مخمرها را مهار می‌کند و بدین ترتیب ماندگاری محصولات تازه مانند گوشت، مرغ، پنیر و سبزیجات را افزایش می‌دهد بدون اینکه نیاز به مواد نگهدارنده شیمیایی باشد.

انجماد و خنک‌سازی سریع Cryogenic Applications

دی‌اکسید کربن در حالت مایع به سرعت و با تبدیل شدن به یخ خشک در دمای بسیار پایین (حدود منفی78.5   درجه کلوین ، کاربرد گسترده‌ای در انجماد و نگهداری مواد غذایی حساس به دما دارد. این روش به ویژه برای حمل و نقل محصولات فاسدشدنی (مانند غذاهای منجمد یا نمونه‌های بیولوژیکی) به دلیل عدم ایجاد رطوبت پس از ذوب شدن (زیرا مستقیماً به گاز تبدیل می‌شود)، بسیار محبوب است.

فرآیندهای استخراج

کربن دی اکسید فوق بحرانی که در دمای بالا و فشار بسیار زیاد به حالتی بین مایع و گاز می‌رسد، به عنوان یک حلال ایمن و غیرسمی در صنایع غذایی استفاده می‌شود. کاربرد اصلی آن استخراج کافئین از دانه‌های قهوه و چای و همچنین استخراج طعم‌دهنده‌ها و روغن‌ها از گیاهان است، زیرا پس از فرآیند، به سادگی تبخیر شده و هیچ باقیمانده حلال سمی در محصول نهایی باقی نمی‌گذارد.

کربن دی‌اکسید خوراکی نه تنها برای لذت نوشیدن، بلکه یک ابزار کلیدی در حفظ ایمنی، کیفیت و ماندگاری مواد غذایی مدرن است.

توضیحات تکمیلی

کربن دی اکسید خوراکی یک گاز بی‌رنگ و بی‌بو است که در هوا یافت می‌شود. این گاز غیر سمی و بی‌خطر است و در مقادیر زیاد نیز برای انسان مضر نیست. با این حال، اگر بیش از حد مصرف شود، می‌تواند باعث ناراحتی معده و استفراغ شود. همچنین افراد مبتلا به بیماری‌های تنفسی باید از مصرف این گاز اجتناب کنند.

این گاز از هوا یا از طریق فرآیند تخمیر میوه‌ها و سبزیجات به دست می‌آید. این گاز سپس خالص می‌شود و برای استفاده در محصولات غذایی تحت فشار قرار می‌گیرد.
کربن دی اکسید خوراکی یک ماده غذایی ضروری نیست، اما می‌تواند طعم و مزه خاصی به غذاها بدهد. این گاز همچنین می‌تواند به حفظ کیفیت و ماندگاری مواد غذایی کمک کند.

تهیه

کربن دی اکسید خوراکی را می توان با روش های مختلفی تهیه کرد، اما رایج ترین روش استفاده از فرآیند تخمیر است. در این فرآیند، قندها به وسیله باکتری ها یا مخمرها تخمیر می شوند و دی اکسید کربن تولید می شود. این گاز سپس خالص می شود و برای استفاده در محصولات غذایی تحت فشار قرار می گیرد.
روش دیگر تهیه CO2 خوراکی، استفاده از واکنش های شیمیایی است. در این واکنش ها، موادی که حاوی کربن هستند با موادی که حاوی اکسیژن هستند واکنش می دهند و دی اکسید کربن تولید می شود. این گاز سپس خالص می شود و برای استفاده در محصولات غذایی تحت فشار قرار می گیرد.

موارد بیشتر

CO2 خوراکی را می توان در کپسول های گازی، مایع یا به صورت جامد (یخ خشک) خریداری کرد. این گاز همچنین در برخی از محصولات غذایی مانند نوشابه های گازدار، خامه های خامه ای و یخ ها به طور طبیعی یافت می شود.
کربن دی اکسید خوراکی یک ماده غذایی ایمن است و در مقادیر زیاد برای انسان مضر نیست. با این حال، اگر بیش از حد مصرف شود، می تواند باعث ناراحتی معده و استفراغ شود. همچنین افراد مبتلا به بیماری های تنفسی باید از مصرف کربن دی اکسید خوراکی اجتناب کنند.

انواع

کربن دی اکسید خوراکی را می توان در انواع مختلف، از جمله:
کپسول های گازی
مایع
یخ خشک
خریداری کرد.

خطرات

کربن دی اکسید خوراکی به طور کلی بی‌خطر است، اما اگر بیش از حد مصرف شود، می‌تواند باعث ناراحتی معده و استفراغ شود. همچنین افراد مبتلا به بیماری‌های تنفسی باید از مصرف کربن دی اکسید خوراکی اجتناب کنند.
خطرات مصرف بیش از حد کربن دی اکسید خوراکی عبارتند از:
ناراحتی معده
استفراغ
اسهال
درد قفسه سینه
تنگی نفس
غش
مرگ
در صورت مصرف بیش از حد کربن دی اکسید خوراکی، باید فوراً به پزشک مراجعه کنید.

نحوه خرید دی اکسید کربن و دریافت بار

در اینجا به طور کلی مراحل خرید کربن دی اکسید و دریافت بار را شرح می دهیم:

 برای خرید گاز کربن دی اکسید شما میتوانید بعد از انتخاب نوع گرید دی اکسید کربن و حجم مورد نیاز خود از طریق شماره های 02146835980 – 09128699025 با کارشناسان فروش ما تماس حاصل فرمایید . در صورت تایید کالا موارد درخواستی شما در کمترین زمان ممکن به شما مشتریان عزیز تحویل داده میشود.

برای دریافت بار میتوانید بعد از هماهنگی با باربری های معتبر سفارش خود را درب کارخانه سپهر گاز کاویان تحویل بگیرید.